品种选择与种子处理可选择生长势强、分枝能力强、抗热、抗病、高产且适合当地消费习惯的苦瓜品种,如长身苦瓜、长绿苦瓜、翠玉、碧绿3号等良种。由于苦瓜种皮厚且硬,播种前要用50~55℃的热水浸种,且要浸泡12h,随后置于温度为30℃的地方进行催芽,待8成以上种子出现露白时便可进行播种。选地苦瓜喜湿、喜温、耐肥、不耐涝,应选择土层深厚、肥力中上、排灌方便的砂壤土地块种植。适期播种育苗苦瓜育苗采用拱棚育苗,根据五华县亚热带气候条件,为防止苦瓜幼苗移栽后冻伤,宜选择在2月中旬左右播种。采用营养钵喷单粒播种,在播种之前需要浇透水,使得营养钵内土壤充分湿润,随后播种于营养钵中央,并覆盖1.5cm厚的细土,为了保持温度适中,需要搭建拱棚,以确保白天温度在25~30℃之间,夜间温度在15~18℃范围内,待夜间温度降至10℃左右时便可进行低温炼苗。