发病初期植株下部叶片大量脱落,与地面接触的茎基部皮层呈水浸状腐烂,地上部茎叶迅速凋萎;有时病部只在茎的一侧发展,形成一纵向条状坏死区,后期全株枯死。剖检病株地下部根系也呈水浸状软腐,皮层极易剥落,木质部变成暗褐色至煤烟色。在湿度大的条件下病部常产生白色或蓝绿色的霉状物。辣椒下部叶片开始变黄或脱落,直至最终整株苗萎蔫死亡,辣椒根颈部可见明显水渍状褐色病斑。到发病中期,根茎表皮由水渍状变为褐色,剖开其根茎部,维管束变褐并有向上漫延的趋势。后期发病严重时,全株叶片萎蔫,枯死。若田间湿度大,发病部位还常见病原菌菌丝形成的白色霉状物。辣椒枯萎病危害及防治。症状一般多在辣椒开花结果期陆续发病。病株下部叶片脱落,茎基部及根部皮层呈水渍状腐烂,根茎维管束变褐,终至全株枯萎。潮湿时病茎表面生白色或蓝绿色的霉状物(病征)。通常病程进展缓慢,从发病至枯萎历时十数天至20天以上,据此及其病征有别于辣椒细菌性青枯病。主要发生在幼苗期或开花结果期,多为害根部或根茎处,茎基部及根部皮层呈水渍状腐烂,根茎维管束变褐,直至全株枯萎。潮湿时病茎表面生白色菌丝或蓝绿色的霉状物。后期病株侧根很少,容易拔起,根系呈水渍状软腐,皮层易剥落。病程进展缓慢,从发病至枯萎仅十多天。