大蒜适宜在肥沃疏松、有机质含量高的壤土种植,最好在弱酸性环境下生长。沙壤土因其结构疏松,适合根系生长,是种植大蒜的理想选择。大蒜为弦状根系,分布浅且范围小,吸水吸肥能力弱,鳞茎在土中生长膨大,因此建议选择土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤。