青花菜生长发育除需氮、磷、钾三要素外，尚需硼、镁、钙等微量元素。缺硼时茎部变成空洞或花球内部开裂，花上出现褐色斑点，带苦味、顶芽死亡，质地硬，失去食用价值；缺钙表现为花蕾小，色泽发暗，在花球发育中有变黄的现象；缺氮时植株矮小，叶色浅绿并逐渐变黄，有些青花菜茎叶变为桔红色至紫红色，生长缓慢或早衰；缺磷叶缘出现微红色；缺钾叶片皱缩，叶片向上反卷，花菜成熟不均匀；缺镁叶片局部失绿，出现淡绿色斑点。缺硼时每亩施硼砂0.7～1公斤，适时浇水，提高土壤可溶性硼含量，以利对其吸收利用。应急时可喷洒0.1%～0.25%硼砂水溶液。缺钙时，每亩施用消石灰80～100公斤，要深施使其分布在根层内，利其吸收。应急时可喷洒0.3%氯化钙水溶液，每五天一次。缺氮时追施速效氮肥，如尿素、碳酸氢铵等，或用0.3%氯化钙水溶液。