孢子堆生在花器上,破坏全部小穗,表生白色薄膜,内部全为黑褐色或黑色疏松粉末,只残留穗轴和芒,芒变白干枯,膜破裂后孢子易飞散。小麦黑穗病有腥黑穗病、散黑穗病、秸秆黑粉病三种。其特点如下:腥黑穗病病株较健株矮,分蘖多,病穗短,直立,初期为灰绿色,后为灰白色,颖片略向外张开,露出病粒;病粒粗短,初为深绿色,后为灰白色,内部全部为黑粉,有鱼腥味。散黑穗病病株抽穗略早于健株。除了穗轴,病穗都变成了黑粉。黑粉堆外面最初包了一层灰白色的薄膜,很快就破裂了。黑粉被风雨冲走,只留下穗轴。秸秆黑粉病病株明显矮小,分蘖增多,病叶卷曲,多不能抽穗,少数可抽穗,常卷曲旗叶鞘,很少结实。病株茎、叶、叶鞘坐着银灰色条纹,条纹逐渐凸起,表皮破裂,散发黑粉,病株逐渐死亡。