白萝卜和胡萝卜营养上有什么区别？

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动、止咳化痰、清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，并富含维生素C，有助于新陈代谢。胡萝卜富含维生素A与β-胡萝卜素，具有保护表皮组织及呼吸道、消化道、泌尿系统上皮细胞的功能，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，并能润肠道、健脾胃。总体来说，胡萝卜的食疗效果高于白萝卜。