辣椒的门椒在什么时候采摘？

青椒一般在开花后15-20天采摘，红椒多在八、九成红熟时采收。北方辣椒在农历九月、十月成熟，露天栽培从8月底开始成熟到10月中旬结束，而棚栽则一年四季均可收获。辣椒的收获季节在南北方有显著差异，南方通常在夏末收获，北方则在秋季。温室大棚栽培的辣椒由于环境可控，可实现全年成熟。对于弱苗、超龄苗移栽的辣椒树，或因后期水肥管理不当导致生长不旺的植株，应及时摘除门椒。