冬季的红薯怎么储藏才能保鲜？

红薯怕冷，温度过低会受冻形成硬心，蒸不熟、煮不烂；温度过高又会生芽，最好将室温控制在15℃左右。储存方法有两种：一是直接将红薯放在干燥、温度适宜且避水的环境中；二是将新鲜红薯在太阳下晒几小时，然后装入纸箱，周围放置旧棉絮。红薯晾晒2至3天，使糖分沉淀，无需洗去泥土。取一个纸箱，铺入报纸，整齐放入红薯，再铺上报纸，直至红薯全部装完，盖上报纸，封上纸箱，放置于阴凉通风处即可。