胡萝卜中的胡萝卜素有什么用处

胡萝卜素的作用包括：1、维持正常的视觉功能，构成视觉细胞内感光物质的成分，提高视力，尤其是暗视力水平。2、维持皮肤黏膜的完整性，避免过度角化，具有美容养颜的效果。3、促进免疫功能的提高，增强机体免疫力。胡萝卜素在体内转化为维生素A，具有补肝明目、预防夜盲症的作用，同时也是骨骼生长发育的必需物质。此外，胡萝卜素能抑制肿瘤细胞，保护心脏，减少感冒、过敏等疾病的发生。胡萝卜富含纤维素，增加肠蠕动，减少便秘。β-胡萝卜素有助于提高视力，改善睡眠不良引起的红血丝，抗击过氧化自由基，延缓细胞衰老，增强抵抗力。日常饮食中多摄入胡萝卜能显著补充胡萝卜素。