一.施足基肥：基肥是大白菜获得丰收的基础。老菜地土壤肥力较高，可适量少施有机肥，复合肥的养分比例以氮、钾为主，配合施用磷肥。新菜地要重施有机肥，配合施用三元复合肥。
二.莲座期蹲苗：苗期要控水控氮肥。除提苗肥以外，一般在莲座期要蹲苗，使地上部外叶生长健壮，促进根系下扎，为后期的快速生长与大量吸收养分和水分打下基础。
三.栽培管理：选择适合本地生长的优质高产品种，倒茬轮作种植，合理密植，施用发酵腐熟有机肥，配合一定数量的微量元素肥料，加强田间管理，防治病虫害发生。
四.播种定植：采用直播的方式将大白菜种子以五十厘米的行距、三十厘米的株距栽种到湿润的土壤中。
五.苗间管理：定期浇水保湿，但不能出现积水情况。
