北方秋季可以种植娃娃菜,一般在春秋两季种植比较好。娃娃菜是大白菜的一个变种,同属半耐寒性蔬菜植物,耐轻霜,不耐严霜。最适宜生长的平均温度为(17±5)℃,平均温度高于25℃生长不良,低于10℃生长缓慢,短期0~2℃低温虽受冻尚能恢复,长期生长在-2℃低温以下则受冻害,播种温度范围应以10~25℃为宜。早春播种覆盖地膜,可提高地温提早播种,达到早播早上市的目的。娃娃菜喜冷凉的生长环境,气候温和的季节品质最佳。发芽适宜温度25℃,5℃以下容易受冻害,低于10℃生长缓慢,包球松散或无法包球,高于25℃容易感染病毒病。播种和定植时气温必须高于13℃,否则容易抽苔。