急性瘤胃鼓气的症状包括腹围迅速膨大，饥窝突出，腹壁紧张而有弹性，叩诊呈鼓音。瘤胃收缩先增强，后减弱或消失。呼吸困难，呼吸促迫而用力，甚至头颈伸展、张口伸舌呼吸，呼吸数增至60次／分钟以上。心悸，脉搏快速，可达100-120次／分钟以上。后期心力衰竭，脉搏微弱，病情危急。
慢性瘤胃鼓气的症状多为继发性因素引起，瘤胃中等度鼓气，时而消长，常在采食或饮水后反复发生。通常为非泡沫性鼓气，穿刺排气后，继而又鼓气起来，瘤胃收缩运动正常或减弱，穿刺针随同瘤胃收缩而转动。病情发展缓慢，食欲、反刍减退，水草迟细，逐渐消瘦。生产性能降低，奶牛泌乳量显著减少。病牛表现为腹围迅速胀大、痛苦不安、腹部突出，尤其是右侧的突出较为明显。出现背腰拱起、回顾腹部或后肢踢腹部，还伴有眼结膜充血、张口流涎、头颈伸直、眼球突出、伸舌吼叫、排粪量少且次数增加等症状。
牛瘤胃胀气的症状包括牛采食后不久，左侧肷窝出现鼓胀。按压牛的腹壁，有弹性，紧张，叩诊时出现鼓音。腹痛、不安、踢腹，食欲废绝、反刍停止。呼吸困难、心动亢进，后期静脉怒张，黏膜发绀，听诊瘤胃蠕动音消失。牛原发性瘤胃鼓气还伴有眼结膜充血、张口流涎、头颈伸直、眼球突出、伸舌吼叫、排粪量少且次数增加等症状，体温也可能会升高，而且患有瘤胃鼓气的牛也会伴有站立不稳、全身出汗、行走摇摆的现象，很容易因体力支撑不住而出现倒地的现象。主要是肉牛的瘤胃内容物，经过发酵之后会产生大量气体，从而引起瘤胃壁迅速异常扩张，整个发病过程较急，如果治疗不当或不及时，就会引发肉牛死亡。
牛瘤胃鼓气是一种急性、多发性鼓气。具体症状表现在：牛出现左肷窝凸起，左侧腹鼓明显偏高，手按有较强的弹性，不留压痕，拍打呈鼓音，常有排粪姿势，不断多次排尿且尿量少。由于嗳气障碍，不吃不饮不安，有较强的疼痛感。
