茄子青枯病主要危害叶片和茎枝,初期个别枝条的叶片或一张叶片的局部呈现萎垂,后逐渐扩展到整株枝条上。病叶初呈淡绿色,后变褐焦枯,脱落或残留在枝条上。病株茎部有明显的症状,将茎部皮层剥开,木质部呈褐色。这种变色从根颈部起一直可以延伸到上面枝条的木质部。枝条里面的髓部大多腐烂空心。用手挤压病茎的横切面,也有乳白色的黏液渗出。病原细菌主要在土壤中越冬,次年随雨水、灌溉水传播,从寄主根茎伤口侵入,首先在导管里繁殖蔓延。病菌生长适宜温度30到37摄氏度。病菌脱离寄主不能存活,可在土壤中存活1至6年。高温高湿是此病发生条件,土壤温度常比气温更重要,一般土温25摄氏度左右田间出现发病高峰。