气温达到多少℃时辣椒发生冷害？

辣椒冷害临界温度因品种及成熟度不同，一般在5—13℃，8℃根部停止生长。果实遇0-2℃也能发生冻害，O℃持续12天果面出现灰褐色大片无光泽凹陷，似开水烫过，12－15℃等片萎缩，褪色或腐烂。遭遇5℃以下O℃以上低温时，出现冷害。遭遇O℃以下的低温时，发生冻害。辣椒作物是非常柔弱的农作物，温度在8摄氏度以下，辣椒就不会生长了，温度再低就会造成辣椒落花落果，辣椒减产。