西瓜从开花到长出果实再到发育都需要一定的时间，西瓜的品种不同，雌花开放到成熟的时间也不同。一般来说，早熟的品种需要28-30天的发育时间，中熟的品种需要30-35天，晚熟的则需要35-40天。如何判断西瓜是否成熟，不仅仅靠的是经验，还要掌握下面的方法：
1.观察法。根据西瓜的外表形态判断是否成熟。西瓜成熟时，瓜皮表面很有光泽，花纹比较清晰，花冠脱落的地方和瓜柄处向里收缩、凹陷，西瓜着地的地方颜色由白色变为黄色，果柄上的茸毛开始掉落。这些都可作为肉眼观察的基础判断方法。
2.手摸和听声法。利用手摸或拍打西瓜听声音也可判断是否成熟。成熟的西瓜摸起来很光滑，果皮比较坚硬，而不成熟的西瓜表面摸起来就会有粗糙感。用手托起西瓜，用手指敲打西瓜表面，如果是成熟的西瓜，会发出“砰砰”的浊音，生瓜则会发出清脆的声音。
3.比重法。在常温下，水的一般比重是1。将西瓜放入水中，如果西瓜完全淹没在水中，则为生瓜；如果付出水面很大，则说明西瓜过熟；一般熟瓜的相对比重为0.9-0.95，应该是浮出水面不大的情况。
4.看地印。“地印”就是西瓜与地面接触的地方，随着西瓜逐渐成熟，地印的颜色也就越深。如果是白色的，就说明没有成熟。
部分人在买西瓜时用的方法，用手拍打，这个方法可以说是最实用的，主要是因为熟了的西瓜拍起来的声音清脆响亮，好分辨。
