玉米芯栽培平菇需要发酵吗？

玉米芯等原料充分混合后使含水量达到60%，PH值保持在5.5～6.5之间，建堆高度为1.5米到1.8米，用2米长、直径5厘米的木棍扎空通氧。发酵时间一般为3-4天，期间温度达到60℃以上时，需进行3到4次翻堆，确保原料混合均匀。待栽培料表面出现白色菌丝时，发酵即完成。玉米芯栽培平菇需采用发酵料或熟料栽培。玉米芯加入石灰粉发酵5天左右，将余料拌入后再堆酵2～3天，随后进行装袋等操作。