辣椒高产栽培技术措施包括选地、选种、浸种消毒,合理密植,测土配方施肥,精心管理,病虫害防治。选择合适的辣椒品种、注意辣椒种植的温度、采用定植的栽培技术、做好后期的施肥和水分管理、及时防治病虫害。辣椒栽培中对温度的要求为20~30℃,最适宜的温度是25度左右。辣椒发芽适宜温度25度左右,白天生长适宜温度二十几度,夜间15到20度。种子发芽最适温度25~30℃,最低温15℃,10℃以下不能发芽。幼苗期需30℃夜温,遇阴雨天,要注意保温防冻。初花期夜温15~20℃即可,以后对温度要求不严,低至8~9℃时,仍能正常开花结果。采收辣椒后期,维持20~25℃温度,利于果实着色和种子的充分成熟。