一、设施或设备要求
栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产后，清理菌袋，打扫棚内，修补棚膜，喷洒药物灭菌杀虫。棚内灌水，渗水后撒施石灰粉，菌袋搬至架子。
降温设备：水温空调器，夏季降温，冬季升温，一机两用。
二、菌袋制作
基本配方：棉子壳1000公斤、木屑800公斤、麦麸200公斤、过磷酸钙20公斤、尿素3公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤。常规装袋、灭菌、接种及发菌管理。
三、菌袋转色
发菌完成后，白色菌袋“井”字形码放，覆盖薄膜、草苫，升温并调节覆盖物，促使菌丝倒伏，增加温差，促转色。
四、调温催蕾
转色菌袋打孔补水后搬入棚内，单层排放，间隔5厘米。水温空调降温1－2天，高温刺激，配合水分、光照，约一周出现小菇蕾。
五、出菇管理
香菇菌袋薄膜较厚，菇蕾无法自行破袋时需人工割破。
