花生青枯病是典型的维管束病害，主要自花生根茎部开始发生。特征性症状是植株急性凋萎和维管束变色。该病从苗期至收获期均可发生，以盛花期最多。感病初期通常是主茎顶梢叶片失水萎焉，早晨叶片张开晚，傍晚提早闭合。随后病势发展，全株叶片自上而下急剧凋萎，整个植株青枯死亡。严重时植株青枯死亡。
醋泡花生具有清热解毒的作用，能够保护心脑血管的健康，并且能排出身体内的有害物质，可以有效避免心脑血管血栓的形成，并且也可以有效避免高血压的发病。醋泡花生能够帮助治疗高血压和高血糖，醋泡花生中含有对人体有益的物质，经常吃有醋泡花生有利于人体健康，醋泡花生降血压。
