甘蓝是日常饮食中非常重要的蔬菜之一，品种多，营养丰富，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。甘蓝想要高产，施肥料是关键。
一、合理施用有机肥。施肥应遵循化肥与有机肥配合施用的原则，并注意稳磷、控氮、增钾的要点。基肥每亩施腐熟农家肥两千公斤。
二、追肥以氮肥为主。在甘蓝的莲座期至结球后期也需要适当补施硼、钙等中微量元素肥料，可以有效防治“干烧心”现象的发生。
三、节水灌溉。与高产栽培技术结合，特别是节水灌溉技术，充分发挥肥水效应，提高肥料利用率。
四、施肥。产量水平高于6500公斤/亩的田块，每亩施纯氮18～20公斤、五氧化二磷10～12公斤、氧化钾14～16公斤。产量水平在5500～6500公斤/亩的田块，每亩施纯氮15～18公斤、五氧化二磷6～10公斤、氧化钾12～14公斤。产量水平在4500～5500公斤/亩的田块，每亩施纯氮13～15公斤、五氧化二磷4～6公斤、氧化钾8～10公斤。钾肥30%～40%基施，60%～70%在莲座期和结球初期分两次施，磷肥全部作基肥条施或穴施。
