食用红薯对人体有哪些益处？

红薯一般指番薯，含有丰富的纤维素、碳水化合物、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。红薯中的纤维素能阻止肠内过多吸收脂肪和胆固醇，促进胆固醇分解，有助于预防高脂血症。此外，其含有的钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素对心血管有益，并能帮助抗氧化，缓解动脉粥样硬化。红薯的粘蛋白能增加动脉血管壁的弹性，对防治便秘和强身益寿也有效果。红薯中的维生素C含量较高，且淀粉对维生素的保护作用使得加热后维生素C的损失较小。红薯还能抑制黑色素产生，缓解雀斑和老人斑，抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，起到美容养颜的作用。