大蒜适宜收获的标志是什么？

适期采收的标志是：大蒜植株的基部叶片大多干枯，上部叶片由褪色到叶尖向叶耳逐渐呈现干枯，假茎松软，用力向一边压倒地面表现不脆而有韧性。大蒜成熟的标识，一是要看叶子黄的程度，二是要看蒜皮儿薄厚程度。大蒜一成熟，茎干叶黄枯。表皮失水分，抱紧一磙碌。可以观察蒜叶和茎秆的状态，如果蒜叶大部分都已经干枯，并且上端的叶子逐渐褪色，叶尖也逐渐的干枯下垂，整个植株都是一个相对柔软的状态，观察茎秆不容易折断的时候，就说明已经成熟了。大蒜是否成熟的标志可以从两个方面进行判断。一是茎秆和叶片，大蒜成熟后，地上部分下部叶片变黄干枯，上部叶片开始变黄，茎秆基部变软，部分植株无法站立发生倒伏，但是，茎秆不易折断；二是蒜头，拔除蒜头，可以看到蒜头上的蒜皮减少并变薄，一般只有3～4层皮，最外一层蒜皮干枯，容易脱落，外部的每个蒜瓣都非常突出，蒜皮颜色鲜艳，三是蒜瓣，包裹蒜瓣的蒜皮变薄，颜色也变成紫红色，就表明大蒜蒜头已经成熟了，这个时候是比较适合采收的时间。