西兰花和菜花有什么区别

西兰花与菜花在品种和称呼上有所不同。西兰花原产于意大利，叶片为蓝绿色至深蓝绿色，花球绿色至黄绿色；花菜原产于地中海东部海岸，叶片为绿色至灰绿色，花球呈白色至黄白色。西兰花营养价值更高，每100克新鲜西兰花花球中，含蛋白质3.5-4.5克，是花菜的3倍。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜，但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。西蓝花和菜花的区别有四点，分别是叶子、果实、营养价值、吃法不同。其中西蓝花叶子由蓝绿色逐渐变为深蓝绿色，花蕾小，呈绿色，营养价值高于菜花，适合炒着吃或制成泡菜。菜花叶子呈灰绿色，顶端呈圆形，花蕾呈白色，内含蛋白质、碳水化合物等营养元素。