猪具有繁殖能力强、生长速度快和积累脂肪能力强的特点。它们食性较广,饲料转化率高,嗅觉和听觉灵敏,但视觉较差,对疼痛敏感。此外,猪的体温调节机能较差,对环境温度变化敏感,适应能力较强,分布范围广泛,屠宰率高,产肉性能强。