无公害食品是指无污染、无毒害、安全优质的食品，又称无污染食品、生态食品、自然食品。其产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。无公害食品标准是认证的技术依据和基础，用于判定无公害农产品。为统一全国无公害农产品生产和加工技术标准，消除差异，树立一致形象，农业部制定了一系列产品标准及通则类标准，包括产地环境条件、投人品使用、生产管理技术规范、认证管理技术规范等，标准系列号为NY5000。无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。无公害原本要求生产过程对环境无害，人类食用安全。无公害食品是为实现上述目的而实行的规范认证的产品，目前由农业农村部负责。