白菜冬季如何储存管理？

储存大白菜前需先进行晾晒，待白菜帮、叶晒白发蔫后方可储存。注意保留外帮，因其对白菜过冬至关重要，不可去除。晾晒后，可将大白菜单行排放在楼道、阳台或过厅等适宜位置。晾晒2-3天，确保外帮蔫软而不易折断，然后堆放在室外，保持在0℃左右的环境中。若温度低于-5℃，需加盖防寒物品以保护白菜。储存空间应选择干燥背风且排水良好的地方，大小根据白菜的数量而定。此外，定期将大白菜翻倒，有助于其均匀保存。