冷害主要影响油菜在抽薹后和早春气温回暖时的生长。当气温处于0~8℃时,油菜的生长会停滞,花蕾发育不良,开花减少或停止。若气温降至5℃以下,大量花朵和花蕾会凋萎、黄化并脱落;1℃以下时,部分油菜品种的枝、叶、蕾、花会遭受冻害,导致减产。气温降至-3℃时,部分油菜品种会受冻害,而-8~-9℃时,多数品种会遭受较重的冻害。若气温低于0℃并伴有大风,油菜受冻情况会明显加重。部分冬性强的品种在短时间内能抵抗-10℃左右的低温。
冷害主要影响油菜在抽薹后和早春气温回暖时的生长。当气温处于0~8℃时,油菜的生长会停滞,花蕾发育不良,开花减少或停止。若气温降至5℃以下,大量花朵和花蕾会凋萎、黄化并脱落;1℃以下时,部分油菜品种的枝、叶、蕾、花会遭受冻害,导致减产。气温降至-3℃时,部分油菜品种会受冻害,而-8~-9℃时,多数品种会遭受较重的冻害。若气温低于0℃并伴有大风,油菜受冻情况会明显加重。部分冬性强的品种在短时间内能抵抗-10℃左右的低温。