鸡腺胃炎的发生原因可分为非传染性因素和传染性因素两大类。
非传染性因素：
1.日粮中的生物胺（如组胺、尸胺、组氨酸）以及饲料原料（如鱼粉、玉米、豆粕、维生素预混料、脂肪、禽肉粉和肉骨粉）含有高水平的生物胺，对机体有毒性作用。
2.饲料条件不均衡，特别是粗纤维含量高、蛋白低、维生素缺乏等。
3.鸡舍湿度过大。
4.霉菌和毒素，如镰孢霉菌产生的T2毒素、桔霉素、圆弧酸等，可腐蚀腺胃、肌胃和羽毛上皮黏膜，导致腺胃肿大、黏膜增生、溃疡变厚，肌胃黏膜坏死。
传染性因素：
1.鸡痘，尤其是眼型鸡痘，是腺胃炎的重要病因。
2.不明原因的眼炎，包括传染性支气管炎、传染性喉气管炎、细菌感染、维生素A缺乏或通风不良引起的眼炎。
3.垂直传播的病原或污染了特殊病原的马立克氏病疫苗，可能是该病发生的主要病原。