火龙果营养成分有哪些？

火龙果原产于中美洲的哥斯达黎加、危地马拉等地，味甜多汁，营养丰富且功能独特。它含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素，以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘和大肠癌等功效。火龙果中花青素和维生素E的含量较高，具有抗氧化作用，能够减轻氧自由基对人体的损害，延缓衰老并调节免疫。此外，花青素还能抑制自由基对低密度脂蛋白的氧化，预防动脉粥样硬化及血栓性疾病。由于火龙果富含水分及膳食纤维，可以增加肠道内的含水量，促进肠蠕动，润滑肠道，防止便秘。火龙果含糖量较高，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖等。其果肉纤维丰富，果核内含有钙、磷、铁等矿物质，以及各种酶、膳食纤维和高浓度的天然色素花青素。