菠菜的作用都有哪些？

菠菜为藜科菠菜属植物，归肝、胃、大肠、小肠经，具有解热毒、通血脉、利肠胃之功效，常用于头痛、目眩、目赤、夜盲症、消渴、便秘、痔疮。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养成分，能够为机体补充类胡萝卜素，提高视力水平，尤其是暗视力，缓解视疲劳。同时，菠菜中的铁元素有助于预防和纠正缺铁性贫血。从中医食疗的角度来看，菠菜能够平肝润燥，对于肝火上亢引起的高血压、头痛、消渴、便秘、痔疮等症状有良好的缓解作用。