北方生姜怎样贮存和运输

生姜运输：最好使用带冷藏柜的汽车运输，因为汽运速度快，且生姜所需的温度为十三度，温度过低会变质，过高则会长芽。生姜保存：1、此存储法：将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖三厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜一到两个月。2、塑料袋保存法：洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持十天左右。