一般向日葵生育期灌水3次，在苗期、现蕾期、开花期分别浇1次水，但在盐碱地灌水应特别注意，特别是在苗高20，40cm时，灌水不当，易造成盐害，甚至死苗。现蕾期灌水以大水为好，既可灌足水分要求，又可压碱。田间管理主要是中耕和培土，防止杂草和倒伏。采用沟灌方式，减少每次灌水量的方法可有效防止倒伏。推迟灌头水时间，能有效地控制食葵株高。一般株高1.5米的品种，灌头水时应在花蕾直径4—125px时进行，二水在初花期，三水在灌浆期。株高2米左右的品种，灌头水时间在开花前4—5天进行(旱情严重，灌水提前)，二水在头水后6—7天，三水在灌浆期。