韭菜加工注意事项有哪些？

割韭菜要注意在晴天的上午进行，避免有露水。韭菜适宜收割的一般标准是株高达到35厘米，平均单株叶片5至6个，生长期在25天以上。收割后不能立即浇水，要等两天后韭芽又长出来再浇，否则韭菜会被淹死。采收有水打捆后不宜放时间太久，以免发热。