土壤偏酸性或偏碱性会降低土壤养分有效性，难以形成良好结构，抑制微生物活动，可能导致重金属中毒，影响作物生长。水分过干易促使根木栓化和自疏；过湿抑制根呼吸，造成停长或腐烂，同时挤出土壤氧气，导致根系缺氧死亡，影响通气性。