投资小、见效快是食用菌栽培的特点。多年实践证明，栽培一茬100平方米的双孢菇，原料和菌种、大棚投资800~1000元，可产鲜菇1000千克，产值4000元，纯收益3000~3200元；栽培一茬100平方米的草菇，时间仅40天，原料和菌种、大棚投资750~800元，可产鲜菇500千克，产值3000元，纯收益2200~2250元；栽培一茬100平方米的平菇，原料和菌种、大棚投资3700~4000元，可产鲜菇3500千克，产值10000元，纯收益6000~6300元；栽培一茬100平方米的金针菇，原料和菌种、大棚投资13000元左右，可产鲜菇2200千克，产值22000元，纯收益9000元左右。搭简易棚周年栽培667平方米食用菌，每年将消耗2~3公顷大田的农作物秸秆，产生2万千克的鲜菇，纯收益4万元左右。