家鸡蛋和饲料鸡的鸡蛋有什么区别？

家鸡蛋和饲料蛋在外形、颜色、蛋黄、蛋清以及营养成分上存在显著差异。家鸡蛋通常较小，蛋壳硬度大，光亮细腻，颜色为土黄色或淡褐色，蛋黄呈金黄色且较大，蛋清清澈黏稠，带有青黄色，蛋黄浮在蛋清上不沉。相比之下，饲料蛋个头大，蛋壳粗糙，颜色较深，蛋黄和蛋清的特性与家鸡蛋不同。在营养成分上，家鸡蛋的胆固醇含量明显高于饲料蛋，适合儿童食用，而饲料蛋的胆固醇和脂肪含量较低，更适合老年人。此外，饲料蛋中的铁、钙、镁等矿物质元素含量高于家鸡蛋。