早熟品种的辣椒在苗期追肥,可促进秧苗的生长发育,提高秧苗的素质;苗期追肥要视土壤的肥力而定,如果苗床肥力不足,则应及时追肥,否则会影响辣椒的花芽分化。当幼苗展开1-2片真叶后,可适当施入一些腐熟的人粪尿,或0.1%的尿素溶液,并配合施用少量的磷钾肥。追肥后,建议喷水一次,以清洗掉粘在叶片上的粪肥液,免得伤叶。种植辣椒的田,要求是重施基肥,而且要以有机肥为主的。比如:堆肥、厩肥、猪粪、饼肥和草木灰等,有机肥的养分较全,缓慢释放,肥效较长,对辣椒根系“柔和”,不易烧苗。辣椒生长前期,天气温度尙低,每周浇一次水时可随水冲入少量稀粪水。注意,冲施稀粪水时,不要和草木灰一起用,以免引起肥效下降。果实迅速膨大时,再进行一次水肥,这次追肥要增加肥料用量,以增强植株抵抗高温的能力。一般亩施尿素20公斤,硫酸钾10公斤即可。中秋节后天气逐渐转凉,可再冲施稀粪水即可。追施化肥时,以穴施为主,将肥料埋入土下根际处5-10厘米处为佳。