大葱的种植时间主要集中在春季和秋季。春季种植通常在3月份左右进行，适合大葱的生长。秋季种植则在9月份左右开始。春季3-4月份种植，5-6月份定植，10-12月份收获；夏秋育苗5-9月份，9-11月份定植，次年5-7月份收获；冬季在国庆节后加土保温，12月份上旬种植，次年4-5月份收获。大葱可以在每年的春、夏、秋三季种植，种植前要将土壤翻松，提高土壤的疏松性，然后挖出行距在二十米的浅沟，并将葱种尖端朝上，放入其中，使用细土覆盖，等待两周的时间，葱种就会发芽生长。
大葱种子应选在春季、夏季、秋季种植都很合适。其中春季播种在4-5月份之间；夏季播种在6-7月份之间；秋季播种则选在10月份前后。葱以秋播为主，其次为春播、夏播，秋播的时间一般在9月上旬，确保在越冬之前长至25cm左右；春播在土壤化冻时即可播种，而夏播的时间一般为6-7月份。大葱的种植时间很广泛，在春季，秋季以及夏季都可进行种植，尽量避开夏季就行，夏季高温种植的大葱质量差，产量也会受到影响。
大葱喜冷凉不耐炎热，长江流域葱一般是3～4月播种，6～7月收获；也可在9～10月播种，第二年4～5月收获。大葱的种植时间一般在每年春天和秋天的时候，春天和秋天的温度有利于大葱的发芽，所以种植时间南方地区3月到5月、8月到10月比较好。秋季种植时间：年秋季9月上旬播种，以幼苗越冬，第二年夏季5月上中旬定植，冬前收获，窖藏或露地越冬，第三年春季抽签开花，复季采收种子。春季种植时间：早春上壤解冻以后播种，炎夏来临前作为小葱供应，或定植后当年收获作为干葱或沟葱供应，夏季种植时间：多在7月下旬到8月上旬播种，故又称伏葱。东北农民种植大葱一般是白露前8－10天左右。
