银耳不能和什么食物同食

银耳不能与白萝卜、菠菜及含铁多的食物一起食用。白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但与银耳同食可能引发皮炎。银耳富含钙、铁等金属元素，与含维生素C丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素C氧化，影响营养价值。此外，银耳中的磷与铁结合生成难溶性化合物，影响消化和营养价值，因此不宜与富含铁质的食物如蛋黄、动物肝脏等同食。