西兰花是需肥较多的蔬菜，特别是顶花、侧花兼用种和中晚熟品种，生长期间需多次追肥以确保植株健壮，提高花球产量。一般缓苗10-15天后进行第一次追肥，每亩用尿素10公斤、磷酸二铵15公斤、硫酸钾7.5公斤。花球膨大期可叶面喷施0.05%-0.1%的硼砂溶液和0.05%-0.1%的钼酸铵溶液，以提高花蕾质量，减少黄蕾、焦蕾的发生。顶花球采收后可适当追施薄肥，以提高侧花球产量和延长采收期。但生育后期应避免过量施用氮肥，以防腐烂。
西兰花全生育期，尤其是花球膨大期，最需要氮磷，花芽分化后需钾肥，微量元素中以硼和钼最为重要。生产1000公斤绿菜花需纯氮2.5公斤、五氧化二磷1.1公斤、氧化钾2.9公斤。定植前每亩施有机肥2500公斤、生物有机复合肥100公斤、尿素50公斤、过磷酸钙20～25公斤、硫酸钾30公斤。进入莲座期进行第一次追肥，每亩施纯氮4公斤、氧化钾6公斤；莲座后期进行第二次追肥，每亩施纯氮2.5公斤、氧化钾4公斤。花球形成初期可根外喷施0.2～0.5%硼砂。
西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植。其氮磷钾比例为14：5：8，花球发育过程中对硼、钼、镁等微量元素需求较多。现蕾前施用适当的微量元素叶面肥可显著提高产量和品质。
栽培管理方法如下：
1.整地作畦：选择地势高爽、排水良好、通风透光、土质疏松肥沃的田块，及时清理前茬作物，提前耕翻暴晒，并均匀施入苗床基肥，每亩施1000公斤腐熟有机肥和复合肥20公斤，加上辛硫磷颗粒剂10公斤，浅耕、拌匀、捣细，然后平整做畦。
2.苗期管理：播种前用新高脂。定植前每亩施有机肥2500公斤、生物有机复合肥100公斤、尿素50公斤、过磷酸钙20～25公斤、硫酸钾30公斤。
