小麦收获后如何进行加工储藏？

小麦收割后储存措施：小麦具有较高的耐热性。据试验资料显示，水分在17%以上干燥时粮温不超过46℃，水分在17%以下干燥时粮温不超过54℃，酶的活性不降低，不丧失发芽率，也不影响面粉品质，磨成的面粉品质反而有所提高，做成馒头松软膨大。这为小麦采用高温日晒或高温密封杀虫提供了可能。小麦吸湿能力及吸湿速度较强，在保管期间易受外界湿度影响而增加含水量，其中白皮小麦吸湿性大于红皮小麦，软质小麦大于硬质小麦，瘪粒与虫蚀粒大于完整饱满粒。吸湿严重可引起发热霉变生芽，因此防潮是小麦安全保管的重要环节。