豌豆中含有哪些维生素？

豌豆作为一种蔬菜，从营养学的角度来说，含有丰富的营养价值。每100克豌豆含有蛋白质8.90克，脂肪0.30克，碳水化合物19.20克，膳食纤维6.9克。维生素方面，含有维生素E9.63毫克，维生素C、维生素A以及B族维生素。矿物质方面，每100克豌豆含有磷218毫克，钾736毫克，钙106毫克，以及镁、锌等微量元素。此外，豌豆还含有胡萝卜素、泛酸、糖类和丰富的叶酸。这些营养成分能为人体提供能量，对健康有益。