大豆有哪些成份，人食用后有什么好处？

大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足，经常食用可以降低胆固醇、防止血管硬化、高血压、冠心病等。大豆是廉价的“营养全能王”，能防治血管硬化，提高大脑活力，辅助降压，调节激素，缓解更年期综合征，抗氧化，延缓衰老，防癌症，预防耳聋，提高免疫力。