生姜适宜的贮藏温度为多少，相对湿度为多少

生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。不宜放入冰箱，以免变色、变质。生姜不耐干燥，可用报纸或厨房纸巾包好，置于通风良好的阴凉处。使用时，只要外皮稍干，内部新鲜即可。若姜心变黑、变糠或生嫩芽，说明已坏。姜受热变质会生白毛，受冻则产生毒素，轻捏会流出汁液。