洋葱栽培技术包括选择优良抗病毒品种，肥沃疏松土壤，用农家肥或有机肥作基肥，适时种植，适时追肥，适时采收。选择土壤深厚，富含有机质的壤土或沙壤土种植洋葱，整地时下足腐熟有机肥，地膜覆盖种植，合理密植，植后加强肥水管理及病虫害防治就会获得更优质高产。
洋葱的种植比较简单，可用撒播的方式进行，时间建议选在九月上旬。还要先催芽，等种子露出小芽后再撒下，可提高出芽率。种下后大概一个月左右小苗便可长成，长出4片真叶时要及时定值。注意株行距，要控制在20乘15厘米左右。此外，后期要注意水肥方面的管理以及病虫害的防治。
夏季适时浇水，一般在每天早晚浇水，每隔一周浇一次。特别干旱时，可减短间隔时间，勤浇水，保持表面湿润。并在膨大期之前，追加一次复合肥，保持鳞茎膨大期的营养需求。浇鳞茎膨大水在鳞茎膨大期洋葱需水量迅速增加，要勤灌水，浇小水，可每隔5-6天浇一次水，以促进鳞茎迅速生长，收获前1周停止灌水。
种植前先整地施肥，再选用健壮苗种进行定植，定植后少量浇水，合理施肥，生长中进行中耕松土，并做好除薹工作。洋葱种子对不适当的贮藏条件适应能力很低，据托理的试验报告，在温度10摄氏度和相对湿度50%的条件下对发芽力没有什么影响。
洋葱根系浅，喜肥水，应选择泥土肥沃、保水保肥性能好的泥土种植。每1／15公顷施优质腐熟的有机肥4000—5000千克（有机肥最好进行杀菌解决），硫酸钾复合肥75—100千克，尿素30千克，均匀撒施于地面，此后耕翻，耕深20—25厘米，要精耕细耙，做到泥土无明暗坷位。
在土壤封冻前浇一次透水;翌年2月下旬洋葱苗返青时浇返青水;鳞茎膨大期浇水次数要增加，一般每6~8天一次，使地面保持见干见湿，以便于鳞茎膨大;收获前10天停止浇水，以利于贮藏。返青期随浇水冲施钾、氮肥，促苗早发;鳞茎膨大期是追肥的关键时期，要在4月下旬和5月中旬分别追肥一次，每亩追施尿素15公斤、硫酸钾20公斤。