莜麦含有什么营养成分？

燕麦，又称莜麦、乌麦、番麦，是一种富含营养的粮食作物。它含有均衡的人体必需氨基酸、丰富的亚油酸、磷、铁和维生素，以及独特的皂甙素。燕麦中的可溶性纤维有助于降低血脂、保护胃肠道和调节血糖。此外，亚油酸作为人体必需脂肪酸，不仅支持正常新陈代谢，还是合成前列腺素的必需成分。因此，燕麦作为日常饮食的一部分，可以有效降低血胆固醇、甘油三酯，并调节血糖血脂，对保持健康有显著益处。