黑蒜和大蒜在营养成分含量上有区别吗？

黑蒜的营养含量要比大蒜丰富许多，根据相关检测报告：与普通的大蒜相比，黑蒜的水分、脂肪有显着降低，微量元素则明显提高，蛋白质、糖分、维生素等至少为大蒜的2倍以上。所以黑蒜的价格会比普通大蒜要贵一些。