春天的育菜苗时间并不固定，如果是一些耐寒植物，可以在早春进行育苗，比如萝卜、菠菜、生菜等。等到三月份，可以给辣椒、番茄以及黄瓜等进行育苗。对于一些怕寒的植物，比如红薯、生姜或丝瓜等，育苗的时间要选在4月份。春季蔬菜的育苗时间因地区气候和蔬菜品种而异。在南方地区，春季蔬菜的育苗时间通常在1月到2月。而在北方地区，由于春季气温较低，蔬菜的育苗时间会稍晚一些，一般在3月到4月。
春季蔬菜育苗是在冬末春初。此时天气条件不是很好，如气温由冷转热不稳定，昼夜温差较大，天气多云雨雪，日照不足，晚春寒潮等恶劣天气，对育苗管理技术要求较高。如果春季蔬菜育苗技术不达标或育苗期管理不当，就无法成功培育出健壮的蔬菜定植苗。例如，春季蔬菜育苗时，容易出现烂籽烂芽、不发芽、不出苗的现象，在育苗期也容易出现黄苗、弱苗、薄苗、短苗或壮苗，而且幼苗存在各种问题，如沤根、烧根、烂根、倒苗、死苗、冻苗、快苗、高脚苗、顶壳苗。此外，由于幼苗管理不当，也容易错过蔬菜的最佳移栽和种植期。
花单生或有时2朵同生于1芽内，香味浓，先于叶开放；花梗短；花萼通常红褐色；萼筒宽钟形；萼片卵形或近圆形；花瓣倒卵形，白色至粉红色。花期冬春季，果期5-6月。
