香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品，且是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C、膳食纤维等，具有降低血压、预防抽筋、防治便秘等功效。
香蕉的营养成分包括：每100克香蕉中含有22克碳水化合物，11.4克蛋白质，8.34毫克维生素（A、C、E），256毫克钾，以及镁、磷、钙、硒、锰、锌、铁等矿物质，91卡热量，0.2克脂肪和1.2克纤维素。香蕉的营养价值特别高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、烟碱及多种微量元素。
经常食用香蕉可以润肠通便、瘦身，并有益胃生津、疏通血脉、解酒毒的作用。香蕉适合老年人、儿童及各种年龄段的人食用，尤其适合痔疮、胃溃疡、心脑血管疾病患者。但肾炎及肾功能不全患者应避免食用。
