辣椒叶片发病初期呈褪绿色水渍状斑点，随后扩大为褐色圆形病斑，后期病斑上产生轮纹状小黑点。果梗受害产生褐色不规则凹陷斑，干燥时裂开。果实发病初期呈褐色水渍状病斑，呈不规则形或长圆形，表面凹陷，随着病害加重形成同心轮纹状，严重时果实干缩，病斑呈膜状易破裂。此病主要为害将近成熟的辣椒果实，染病果实先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑，稍凹陷，斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点，后转变为黑色小点，此为病菌的分生孢子盘。辣椒炭疽病是由辣椒刺盘孢和果肉刺盘孢子侵染后的一种真菌病害，发病初期果实和叶片上呈圆形或椭圆形灰褐色病斑，随后出现明显轮纹状，后期叶片穿孔干枯落叶，果实凹陷成水渍状，严重影响商品质量和产量。湿度大时，小黑点处能溢出橘红色黏质物。
防治方法：1、建立无病品种田或从无病株上留种。种子用55℃温水浸种30分钟。也可采取冷水浸种5-15小时，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，取出加进适量消石灰或草木灰拌种，并立即播种。2、采用营养钵育苗，防止根系受伤、病菌侵入。与瓜类蔬菜、豆科蔬菜实行2-3年以上轮作；并选择排灌良好的沙壤土、不窝风地块栽培。拉秧时应彻底清除田间病残体。3、病害初发时可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、50%托布津可湿性粉剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉500倍液、50%福美双可湿性粉剂500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液、1：1：200倍波尔多液进行药剂防治，可兼治辣椒疫病。每隔5-7天喷洒一次，连续2-3次。
